06-11-2011
|
#1
|
|
R6 Đệ Nhất Cao Thủ
Join Date: Feb 2008
Location: US
Posts: 3,946
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 21
|
Cá mòi vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D. Vì vậy đây là loại thực phẩm lý tưởng cho xương.
Nguyên liệu
- Cá mòi 1 kg;
- củ sả, cà chua, gia vị.
Chế biến
- Cá mòi làm sạch. Đem ướp với nước mắm, đầu củ hành băm, chút xíu đường, nước màu, dầu ăn. Sả và cà chua thái lát.
- Xếp dưa muối dưới đáy nồi, xếp lần lượt từng con cá mòi lên trên, mỗi lớp xếp vài lát cà chua và sả. Đổ nước sâm sấp mặt cá.
- Cho nồi cá mòi lên bếp kho cho hơi cạn rồi đổ nước thật đầy. Đậy nắp lại và kho cho đến khi cá rục hẳn. Vì cá mòi là loại cá nhiều xương nên phải kho cho kỹ, cho mềm, ăn mới ngon.
Bạn nên dùng bếp than để kho cá mòi vì kho đến khi mục xương thì rất lâu.
Theo Gia đình & Xã hội
|
|
|