Nguyên liệu:
- Gạo: 400g,
- chả lụa 50g,
- tỏi: 50g,
- xá xíu: 50g,
- tôm sú: 100g,
- trứng gà: 3 quả,
- jambon: 50g,
- gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm.
Chế biến và trình bày:
- Gạo nấu chín thành cơm, trải ra để nguội. Tôm sú, xá xíu cắt hạt lựu cho gia vị vào xào cho thơm. Chả lụa, jambon và 1 quả trứng tráng mỏng cắt sợi.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho trứng gà đánh đều và cơm vào chiên với lửa vừa, thấy hạt cơm khô lại là được. Nêm cơm lại bằng muối, đường, bột nêm cho vừa ăn.
- Cho cơm ra dĩa trang trí tôm, xá xíu, dăm bông, trứng, chả lụa xung quanh cơm.
Bếp trưởng Nguyễn Thanh Tú, Trung tâm hội nghị tiệc cưới DIAMOND PLACE.
Thực hiện: Q.T
SGTT