VietBF - View Single Post

tovo · 05-30-2011

Bên cạnh những nhà hàng xa hoa sang trọng, những quán nhỏ nằm trong các con hẻm sâu hun hút đã làm nên nét đặc trưng của du lịch Hồng Kông.

Có lẽ không có nơi nào văn hoá ẩm thực phong phú và đa dạng như trên đất Hong Kong. Chỉ vỏn vẹn hơn 6 triệu dân nhưng ở đây đã có hơn 12.000 nhà hàng và hàng vạn quán ăn nhỏ nằm trên vỉa hè và trong các con ngõ quanh co. Hương vị đặc trưng của những món ăn Tứ Xuyên và Quảng Đông trong những quán ăn nhỏ này luôn khiến du khách khi đặt chân tới một lần thì không thể nào quên.

Những quán cóc này còn được gọi là Speakeasy, nghĩa là những nhà hàng không có giấy phép, thường được bố trí đơn giản như nhà dân do các tư nhân làm chủ. Để mở được một nhà hàng lớn trên Hong Kong cần phải có một khoản tiền lớn để xin giấy phép và cần một địa điểm đủ tiêu chuẩn với giá thuê cao nên một số người dân đã lựa chọn cách này để kinh doanh.

Khách biết đến Speakeasy chủ yếu là qua lời truyền miệng vì rất ít quán có biển hiệu, thậm chí có nơi còn yêu cầu thực khách trước khi đến phải gọi điện đặt hàng trước để kịp chuẩn bị.

Esther Sham (trái) từng là một người mẫu nổi tiếng. Sau khi giải nghệ, cô theo học nấu ăn và trở thành bà chủ của quán Ta Pantry, một quán cóc có tiếng ở Hong Kong

Ta Pantry chỉ có duy nhất một bàn ăn có thể xếp được 10 thực khách.

Trong menu của Ta Pantry luôn có những món ăn mang tên địa danh như Món Thượng Hải, Món Nhật... với sự kết hợp ẩm thực giữa cả phương Đông và phương Tây.

Món sữa trứng độc đáo kết hợp với một loại nấm của châu Á.

Quán Zone-D Ristorante nằm nép mình trên con phố đông đúc của vịnh Causeway.

Món cá nướng kết hợp nấm và cà chua đặc trưng của Zone-D.

Quán Yin Yang dù không biển hiệu nhưng vẫn tấp nập khách ra vào.

Quán có khoảng 30 chỗ ngồi và lúc nào cũng kín khách.

Bà chủ của Yin Yang cho biết đã bỏ mọi công việc để mở quán
vào năm 2008 vì niềm đam mê nấu nướng.

Yin Yang mang phong cách hoài cổ với những vật dụng cổ xưa của Trung Quốc.

Theo Zing

05-30-2011	#1
tovo R6 Đệ Nhất Cao Thủ Join Date: Feb 2008 Location: US Posts: 3,946 Thanks: 0 Thanked 0 Times in 0 Posts Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 0 Post(s) Rep Power: 21	Bên cạnh những nhà hàng xa hoa sang trọng, những quán nhỏ nằm trong các con hẻm sâu hun hút đã làm nên nét đặc trưng của du lịch Hồng Kông. Có lẽ không có nơi nào văn hoá ẩm thực phong phú và đa dạng như trên đất Hong Kong. Chỉ vỏn vẹn hơn 6 triệu dân nhưng ở đây đã có hơn 12.000 nhà hàng và hàng vạn quán ăn nhỏ nằm trên vỉa hè và trong các con ngõ quanh co. Hương vị đặc trưng của những món ăn Tứ Xuyên và Quảng Đông trong những quán ăn nhỏ này luôn khiến du khách khi đặt chân tới một lần thì không thể nào quên. Những quán cóc này còn được gọi là Speakeasy, nghĩa là những nhà hàng không có giấy phép, thường được bố trí đơn giản như nhà dân do các tư nhân làm chủ. Để mở được một nhà hàng lớn trên Hong Kong cần phải có một khoản tiền lớn để xin giấy phép và cần một địa điểm đủ tiêu chuẩn với giá thuê cao nên một số người dân đã lựa chọn cách này để kinh doanh. Khách biết đến Speakeasy chủ yếu là qua lời truyền miệng vì rất ít quán có biển hiệu, thậm chí có nơi còn yêu cầu thực khách trước khi đến phải gọi điện đặt hàng trước để kịp chuẩn bị. Esther Sham (trái) từng là một người mẫu nổi tiếng. Sau khi giải nghệ, cô theo học nấu ăn và trở thành bà chủ của quán Ta Pantry, một quán cóc có tiếng ở Hong Kong Ta Pantry chỉ có duy nhất một bàn ăn có thể xếp được 10 thực khách. Trong menu của Ta Pantry luôn có những món ăn mang tên địa danh như Món Thượng Hải, Món Nhật... với sự kết hợp ẩm thực giữa cả phương Đông và phương Tây. Món sữa trứng độc đáo kết hợp với một loại nấm của châu Á. Quán Zone-D Ristorante nằm nép mình trên con phố đông đúc của vịnh Causeway. Món cá nướng kết hợp nấm và cà chua đặc trưng của Zone-D. Quán Yin Yang dù không biển hiệu nhưng vẫn tấp nập khách ra vào. Quán có khoảng 30 chỗ ngồi và lúc nào cũng kín khách. Bà chủ của Yin Yang cho biết đã bỏ mọi công việc để mở quán vào năm 2008 vì niềm đam mê nấu nướng. Yin Yang mang phong cách hoài cổ với những vật dụng cổ xưa của Trung Quốc. Theo Zing