VietBF - View Single Post - Cơm ngon với chả cá thác lác chiên và canh cải thịt bằm

adams · 03-25-2011

Buổi chiều đi làm về mình thường không có nhiều thời gian để chế biến các món phức tạp nên mình chọn những món làm nhanh, ngon mà vẫn đủ chất cho gia đình.

Cá thác lác vị ngọt, thơm; có tác dụng bồi bổ khí huyết tốt cho cơ thể. Mời bạn cùng thử món chả cá thác lác chiên, nếm vị ngon ngọt đặc trưng của loại cá này nhé!

Nguyên liệu

- 300g cá thác lác
- Hành củ, hạt tiêu, gia vị

Cách làm

- Cá thác lác nạo mỏng, ướp cá với 01 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng bột ngọt, hành tím băm, 1 chút đường, 1 chút hạt tiêu, có thể thêm hành lá hoặc thì là xắt nhỏ nếu thích để chả cá thơm hơn.

- Dùng thìa quết cá thật mịn và dai, nặn thành miếng tròn, ấn cho dẹt dẹt để khi chiên chả cá mau chín.

- Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho miếng chả cá vào chiên vàng hai mặt.

- Và đây là đĩa chả cá nóng hổi thơm ngon. Bạn có thể chấm cùng nước mắm ngon có vài lát ớt cay cay sẽ rất hợp.

Canh cải thịt bằm

Món canh vô cùng đơn giản và chắc hẳn không còn là món lạ với nhiều gia đình. Nhà mình thường nấu món canh này khi ăn cùng các món chiên, rán. Nước canh ngọt, thơm, mát làm các món chiên rán trở nên bớt ngán hơn; nhờ thế các thành viên trong gia đình cũng ăn được nhiều hơn.

Nguyên liệu:

- Rau cải: 2 mớ. Bạn có thể dùng rau cải xanh hoặc rau cải chíp đều ngon.
- 100g thịt băm
- Hành tím, gia vị

Cách làm

- Rau cải rửa sạch, để ráo. Thịt băm ướp với hành tím băm, 1 chút hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, để khoảng 15 phút cho ngấm.

- Phi thơm hành tím, cho thịt đã ướp vào xào chín, cho nước vào đun sôi, khi nước sôi cho cải vào, nấu chín trong khoảng 3-4 phút, nêm nếm vừa miệng, tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có một bát canh thật thơm ngon.

Chúc cả nhà mình một bữa tối ngon miệng nhé!

Cún
(aFamily)

03-25-2011	#1
adams R8 Võ Lâm Chí Tôn Join Date: Jun 2009 Location: US Posts: 17,796 Thanks: 0 Thanked 0 Times in 0 Posts Mentioned: 0 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 0 Post(s) Rep Power: 34	Buổi chiều đi làm về mình thường không có nhiều thời gian để chế biến các món phức tạp nên mình chọn những món làm nhanh, ngon mà vẫn đủ chất cho gia đình. Cá thác lác vị ngọt, thơm; có tác dụng bồi bổ khí huyết tốt cho cơ thể. Mời bạn cùng thử món chả cá thác lác chiên, nếm vị ngon ngọt đặc trưng của loại cá này nhé! Nguyên liệu - 300g cá thác lác - Hành củ, hạt tiêu, gia vị Cách làm - Cá thác lác nạo mỏng, ướp cá với 01 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng bột ngọt, hành tím băm, 1 chút đường, 1 chút hạt tiêu, có thể thêm hành lá hoặc thì là xắt nhỏ nếu thích để chả cá thơm hơn. - Dùng thìa quết cá thật mịn và dai, nặn thành miếng tròn, ấn cho dẹt dẹt để khi chiên chả cá mau chín. - Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho miếng chả cá vào chiên vàng hai mặt. - Và đây là đĩa chả cá nóng hổi thơm ngon. Bạn có thể chấm cùng nước mắm ngon có vài lát ớt cay cay sẽ rất hợp. Canh cải thịt bằm Món canh vô cùng đơn giản và chắc hẳn không còn là món lạ với nhiều gia đình. Nhà mình thường nấu món canh này khi ăn cùng các món chiên, rán. Nước canh ngọt, thơm, mát làm các món chiên rán trở nên bớt ngán hơn; nhờ thế các thành viên trong gia đình cũng ăn được nhiều hơn. Nguyên liệu: - Rau cải: 2 mớ. Bạn có thể dùng rau cải xanh hoặc rau cải chíp đều ngon. - 100g thịt băm - Hành tím, gia vị Cách làm - Rau cải rửa sạch, để ráo. Thịt băm ướp với hành tím băm, 1 chút hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, để khoảng 15 phút cho ngấm. - Phi thơm hành tím, cho thịt đã ướp vào xào chín, cho nước vào đun sôi, khi nước sôi cho cải vào, nấu chín trong khoảng 3-4 phút, nêm nếm vừa miệng, tắt bếp. Vậy là chúng ta đã có một bát canh thật thơm ngon. Chúc cả nhà mình một bữa tối ngon miệng nhé! Cún (aFamily)