(Dân trí) - Có một số loại thực phẩm mà đức tin còn mạnh hơn cả khả năng điều trị thực sự của nó. Và chocolate một trong những thực phẩm như vậy. Sự hấp dẫn của chocolate bắt nguồn từ đâu nhỉ?

Chocolate đến từ đâu?


Quả của cây ca cao có những hạt có thể chế biến thành chocolate đã được phát hiện từ cách đây hơn 2.000 năm tại những cánh rừng nhiệt đới châu Mỹ. Những người đầu tiên biết ăn là người Maya cổ (250-900 năm trước công nguyên). Họ trộn hạt ca cao nghiền với 1 chút gia vị để làm thành thứ nước uống cay cay, đăng đắng và tin rằng nó tốt cho sức khỏe.

Sự quyến rũ của chocolate do đâu?


Trải qua năm tháng, ca cao trở thành biểu tượng của sinh sản và sự sống trong văn hóa của người Maya. Loại quả này thường hiện diện trong các nghi lễ tôn giáo, bao gồm cả nghi lễ hôn nhân và được coi là thực phẩm của các vị thần. Tại miền trung Mexico, người Aztec tin rằng sự khôn ngoan và sức mạnh đến từ ăn trái ca cao và nó còn giúp nuôi dưỡng, củng cố, và thậm chí còn có tác dụng kích dục.

Hương vị của chocolate và biểu tượng tình yêu bắt đầu từ châu Âu


Chocolate xuất hiện hương vị lần đầu vào năm 1519 khi loại nước uống cay này được cung cấp cho quân đội thám hiểm Tây Ban Nha. Những người Tây Ban Nha đã mang hạt giống ca cao về Tây Ban Nha, nơi mà họ giới thiệu như 1 loại gia vị mới, thức uống mới. Mốt uống thứ nước này lan rộng, và được coi là một thức uống của giới thượng lưu trong nhiều thế kỷ.

Chocolate nổi tiếng bởi khả năng cám dỗ


Sự nổi tiếng như là một chất kích dục của chocolate bắt đầu từ các giới thượng lưu Pháp. Nhiều nhân vật nổi tiếng đã uống chocolate như một thói quen trước các cuộc phiêu lưu tình ái lãng mạn của mình. Cho đến ngày nay, các truyền thuyết lãng mạn vẫn coi chocolate như một loại thuốc kích dục.

Chocolate đi khắp thế giới


Nhà máy sản xuất chocolate bằng máy đầu tiên được sản xuất tại Barcelona vào năm 1780, mở đường cho việc sản xuất chocolate hàng loạt. Sau đó, những phát minh máy móc đã giúp sản xuất các dạng chocolate mịn, chocolate dạng kem, chocolate cứng để ăn… chứ không chỉ còn là dạng lỏng để uống. Các thanh chocolate đầu tiên được sản xuất bởi hãng Fry & Sons (Anh) vào năm 1800.

Chocolate gắn với ngày Valentine khi nào?


Người ta tin rằng trong thế kỷ 17, những người yêu nhau bắt đầu tặng nhau kỷ vật trong ngày Valentine và đồ ngọt là một trong những thứ được ưa chuộng. Năm 1868, hộp chocolate Valentine đầu tiên được giới thiệu bởi hãng Richard Cadbury.

3 niềm vui của chocolate

Năm 1875, sản phẩm chocolate sữa đầu tiên được giới thiệu ra thị trường bởi Daniel Peter của Thụy Sĩ. Chocolate đã trở nên phổ biến trên thế giới đến mức trong Thế chiến II, chính phủ Hoa Kỳ còn đồng ý cung cấp ca cao cho quân đội và cho đến ngày nay, khẩu phần của binh lính nước này luôn có chocolate. Chocolate còn được đưa vào không gian như một phần của chế độ ăn uống của các nhà du hành Mỹ.

Chocolate thực sự là một thuốc kích thích tình dục?


Không hẳn mặc dù trong lịch sử của nó, chocolate luôn được gắn với mục đích này. Chocolate chứa 1 lượng nhỏ chất phenylethylamine (PEA), còn gọi là "thuốc tình yêu" và nó tác động tới thể chất, cảm xúc và sự tập trung. Một lượng nhỏ chất PEA sẽ giúp tăng hưng phấn, huyết áp và nhịp tim nhưng không có bằng chứng nào cho thấy PEA trong thực phẩm làm tăng PEA trong não, mặc dù những người yêu chocolate luôn khẳng định là có sự khác biệt

Thế kỷ 21: Chocolate là tiền đề của sức khỏe



Chocolate đen (khác hẳn với chocolate sữa hoặc chocolate trắng) có chứa flavonoid tìm thấy trong trà, rượu vang đỏ, hoa quả và rau. Nghiên cứu cho thấy lượng nhỏ chocolate đen có thể cải thiện tuần hoàn máu, đường huyết và độ nhạy của insulin, giúp giảm nguy cơ tiểu đường. Nhưng hãy cẩn thận với kẹo chocolate, có rất nhiều chất béo bão hòa và đường trong đó.