Đùi gà cuộn nấm

Xin giới thiệu 1 món ngon góp thêm vào thực đơn cuối tuần này là món: đùi gà cuộn nấm.


Nguyên liệu:

• 2 cái đùi gà góc tư;
• 100g bó xôi;
• 50g nấm rơm;
• 3 tép tỏi;
• 200g mì Ý
• Xà lách nhún tím, xà lách nhún xanh, xà lách carol, cà chua bi.
• Xốt yaourt: 1 hũ yaourt, mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu, ngò tây
• Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm

Thực hiện:

- Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ xương, để ráo, ướp với hạt nêm, tiêu xay, để thấm.

- Luộc chín mỳ Ý, xào sơ với bơ, nêm với hạt nêm, tiêu xay, ngò tây cho thơm, để riêng một bên.

- Bó xôi rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bổ đôi.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho bó xôi và nấm rơm vào xào, nêm hạt nêm cho vừa ăn.

- Trải đùi gà ra đĩa, cho bó xôi và nấm vào, cuộn lại, giữ chặt cuộn thịt gà bằng màng bọc thực phẩm.

- Cho gà vào nồi hấp chín trong 30 phút. Lấy gà ra khỏi màng nhựa, chiên giòn.

- Làm xốt yaourt: Trộn đều yaourt với mayonnaise, tiêu, muối, chanh, nước lọc, dầu ô-liu.

- Cắt gà thành từng khoanh, sắp vào đĩa, ăn kèm với xà lách, cà chua, mỳ Ý, xốt yaourt.

Theo Gia đình & Xã hội