Các nhà nghiên cứu đă theo dơi hơn 100.000 người Mỹ ở độ tuổi 40, 50 và 60 trong ṿng 3 thập kỷ để t́m ra câu trả lời cho việc tiêu thụ thức ăn ở tuổi trung niên ảnh hưởng đến sức khỏe tuổi 70 thế nào.
Kết quả vừa được công bố trên tạp chí Nature Medicine (Mỹ) cho thấy, chế độ ăn uống lành mạnh khi c̣n trẻ có liên quan đến khả năng lăo hóa khỏe mạnh cao hơn ở tuổi 70, sau khi tính đến các yếu tố khác như hoạt động thể chất và hút thuốc, theo trang tin NBC5 (Mỹ).
Tăng tuổi thọ và tránh bệnh mạn tính ở tuổi 70
Những người tham gia nghiên cứu được yêu cầu ghi chép thường xuyên và chi tiết lượng thức ăn tiêu thụ, báo cáo tần suất ăn hơn 130 loại thực phẩm khác nhau. Quá tŕnh này kéo dài trong tối đa 3 thập kỷ, cho đến khi họ đạt đến tuổi 70.
Chế độ ăn nhiều rau xanh, trái cây và hạt tốt cho tuổi trung niên, người cao tuổi
ẢNH: AI
Vào 3 thập kỷ sau, các nhà nghiên cứu phát hiện 9.771 trong số 105.015 người tham gia lăo hóa lành mạnh, tức là sống đến 70 tuổi mà không mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, tăng huyết áp và bệnh tim; không bị suy giảm nhận thức, thể chất hoặc sức khỏe tinh thần. Điều này cho thấy việc họ tuân thủ theo chế độ ăn uống lành mạnh có liên quan đến khả năng lăo hóa một cách khỏe mạnh cao hơn.
Cải thiện sức khỏe tim mạch với 5 loại trái cây ít đường này
Ngoài ra, tiêu thụ nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, chất béo không băo ḥa và các sản phẩm từ sữa ít béo cũng góp phần khiến tỷ lệ lăo hóa lành mạnh cao hơn. Ngược lại, tiêu thụ nhiều chất béo chuyển hóa, natri, đồ uống có đường và thịt đỏ hoặc thịt qua chế biến làm tỷ lệ lăo hóa lành mạnh thấp hơn.
Nghiên cứu này, cùng với một số nghiên cứu liên quan khác, cho thấy mọi người có thể tăng thêm nhiều năm tuổi thọ bằng cách ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt, tránh đồ uống có đường và thực phẩm chế biến sẵn.
Ưu tiên thực phẩm nguyên chất, ít chế biến
“Những phát hiện về dinh dưỡng trong nghiên cứu này sẽ thúc đẩy mọi người xem chế độ ăn uống lành mạnh như một phần chính của quá tŕnh lăo hóa khỏe mạnh. Khi đưa ra lựa chọn dinh dưỡng, mọi người nên hướng đến các loại thực phẩm nguyên chất, ít chế biến, chẳng hạn như rau lá xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt”, tiến sĩ - bác sĩ Leana Wen, phó giáo sư Đại học George Washington (Mỹ), nói.
Cá và thịt nạc cũng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Mặt khác, các loại thịt đă qua chế biến cao như thịt nguội và gà rán có liên quan đến kết quả sức khỏe kém hơn.
Nghiên cứu này đă xem xét thói quen ăn uống của mọi người trong độ tuổi 40, 50 và 60. Nhưng dựa trên các nghiên cứu khác, ở bất kể độ tuổi nào, mọi người cũng nên hướng tới chế độ ăn uống lành mạnh, đồng thời lưu ư rằng không bao giờ là quá muộn để bắt đầu phát triển thói quen lành mạnh hơn.
VietBF@sưu tập