Cách làm lòng mềm, xào dễ ăn
 

Món lòng là món khó để chế biến vì nó rất dai. Nhưng nếu bạn thử cách này thì nó sẽ mềm hơn và xào lên thì càng mềm ra. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm lòng xào tỏi:

1kg lòng lợn
2 củ tỏi
Ớt xanh, đỏ
Bột mì, giấm, muối
Gia vị: 1 cái hoa hồi, 1 mẩu gừng, 1 ít hành, 45ml rượu, 30ml nước tương, 5g đường, muối

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/78.png

Để rửa sạch phèo trước tiên bạn rửa qua giấm và muối, rồi rửa lại nhiều lần qua nước sạch, sau đó chần qua nước sôi là được. Lòng cho vào nồi, thêm nước, gừng, hành, rượu vào đun trong khoảng 2 phút.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/79.png

Đến khi nước sôi thì bạn vớt lòng ra, rửa qua nước sạch, để ráo rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Đồng thời, xắt nhỏ ớt, gừng, bóc bỏ vỏ tỏi.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/80.png

Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu, cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi chuyển vàng thì bạn vớt tỏi ra, cho lòng vào xào đều.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/81.png

Thêm rượu, nước tương, đường, muối vào, đảo đều.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/82.png

Tiếp theo, bạn thêm ít nước, đậy nắp để lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì chuyển lửa vừa đun thêm 30 phút nữa. Sau đó cho tỏi vào, đun thêm 10 phút rồi cho ớt vào, mở lửa lớn và đun thêm 2 phút và tắt bếp.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/83.png

Lòng xào tỏi là món ăn đơn giản, rẻ tiền lại dễ chế biến, lâu lâu ngán ngấy thịt cá bạn có thể thay đổi sang món này để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé.

http://intermati.com/hanna/2016/05m/02d/84.png

Lấy ra ăn nóng.

(Nguồn: eat.sh)