Những món trứng cuộn vạn nhà mê: Mì xào cuộn trứng Nhật Bản
 

Trứng là thực phẩm vừa ngon, vừa bổ dưỡng và chi phí lại rẻ. Từ trứng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và hợp khẩu vị với hầu hết mọi người. Nếu bạn yêu thích trứng cuộn nhưng lại ngại làm vì chỉ biết mỗi món trứng cuộn truyền thống thì những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có các món trứng cuộn ngon, độc và lạ mắt, làm phong phú bữa cơm gia đình.


Nguyên liệu:
- 8 quả trứng
- 1 củ cà rốt thái nhỏ
- 1 củ hành, 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 bắp cải Nhật, cắt miếng vừa ăn
- 4 thìa dầu trộn salad (dầu hạt nho hoặc dầu cải)
- 2 thìa xì dầu
- 1/2 thìa dấm gạo
- 1 thìa đường
- 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn.
- 170g mỳ xào (mỳ Ramen thì càng tốt)
- Sốt Tonkatsu (có bán ngoài siêu thị)
- Muối, tiêu, mayonnaise.

Cách làm:
Bước 1:
Luộc mì chín tới, vớt ra, dội qua nước lạnh để ráo.

Bước 2:
Chế biến các loại rau củ có trong phần nguyên liệu.

Bước 3:
Đặt chảo lên bếp, phi hành tỏi trong khoảng 2 phút rồi cho rau củ đã chế biến ở bước 2 vào xào đến khi chín mềm.

Bước 4:
Khi rau củ gần chín thì giảm lửa sau đó cho mỳ, 1 ít nước, xì dầu, dấm, đường và rong biển vào đun thêm vài phút cho ngấm gia vị.

Bước 5:
Lấy một cái chảo khác ốp lết mỗi lần 2 quả trứng cho 4 suất ăn.

Bước 6:
- Chia mỳ xào thành 4 suất đều nhau, để lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên
- Rưới sốt Tonkatsu, một ít mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức.

vietbf @ sưu tầm