Spaghetti Hạnh nhân
 

Nguyên liệu:
24 hạt hạnh nhân, đã luộc, bóc vỏ và cắt nhỏ
1 búp súp lơ nhỏ, chia thành các hoa nhỏ
2 thìa canh dầu ô liu
4 lạng cà chua, xắt nhỏ thành nước cốt
1/4 thìa cà phê đường
Một chút bột quế
Muối vừa ăn
Hạt tiêu xay vừa ăn
125g đậu xanh (đã nấu chín)
3-4 lạng mì spaghetti
Phô mai thái chỉ, tươi



Cách làm:
1. Cho nước vào nồi spaghetti và bắt đầu đun sôi. Cho thêm muối vừa ăn và súp lơ. Đun sôi 5 phút rồi vớt súp lơ sang một bát nước lạnh. Làm ráo súp lơ và thái nhỏ. Lưu ý: Để lại nước ngâm súp lơ. Đặt sang một bên.
2. Hâm nóng 1 thìa canh dầu ăn trên một chiếc chảo lớn, thêm tỏi. Khuấy đều cho thơm, khoảng 30 giây, cho thêm cà chua, đường, quế, muối rồi trộn đều. Tăng nhiệt độ bếp lên vừa - cao rồi tiếp tục khuấy. Bây giờ, hạ nhiệt xuống mức vừa và nấu cho đến cà chua đã chín xuống và có mùi thơm (khoảng 10 phút). Cho hạt tiêu vừa ăn.
3. Thêm súp lơ và hạnh nhân và nước sốt cà chua, cùng với 75 ml nước nấu súp lơ, trộn đều. Cho thêm đậu xanh rồi trộn tiếp.
4. Láy phần nước còn lại ở bước 1, đun sôi rồi cho spaghetti. Nấu theo chỉ dẫn trên bao bì. Trong trường hợp bạn thấy nước sốt bị khô, thêm một chút nước luộc mì vào. Vớt mì, cho lên đĩa, đổ nước sốt. Bạn có thể rắc thêm phô mai lên trên đĩa mì.

Chúc bạn ngon miệng

VietSN © Sưu Tập