Chả cá chiên xù ăn hay hay lạ lạ
 

Từng miếng chả cá giòn rụm, thịt cá ngọt, chấm cùng với tương ớt hơi cay cay.

- 300g thịt cá phi lê, bạn có thể dùng cá rô phi, hay cá thát lát tùy theo sở thích của bạn

- 3 thìa súp bột năng

- 3 thìa súp dầu ăn

- Hành hương

- 1 quả trứng gà

- 50g bột mỉ

- Bột chiên xù, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu

- Tương ớt.

Cách làm:

- Cá mua về rửa sạch, thái lát nhỏ.

- Trộn vào cá bột năng, dầu ăn, hành hương, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, tí hạt tiêu, trộn đều.

- Đổ cá vào máy xay mịn.

- Dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá dai.

- Dùng thìa nhỏ múc khoảng từ 3 - 4 thìa chả cá, ấn dẹp ra.

- Đánh tan quả trứng gà.

- Lăn từng miếng chả cá qua bát bột mì.

- Rồi đến bát trứng gà.

- Sau đó đến bát bột chiên xù.

- Đổ dầu vào chảo, cho từng miếng chả cá vào chiên.

- Khi chiên nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều.

- Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt.