VietBF - Nhà hàng Boon Lay Raja: Ông chủ tiết lộ bí mật của mình

SINGAPORE - chủ sở hữu của quán ăn nổi tiếng của Trung Quốc nhà hàng Boon Lay Raja, Henry Tân, 73 tuổi, có một lời thú nhận thực hiện: anh ta không thể nấu ăn.

Ông Tan Kweng Nam, Giám đốc điều hành Boon Lay Raja, nói ông hy vọng các chủ sở hữu mới sẽ tiếp tục hoạt động kinh doanh. - ST PHOTO: LAU Fook Kong

(Ở trên, từ trái sang) Ông Tan Wei Jie và vợ của ông Kai mời gia đình của họ đến nhà hàng ngày hôm qua sau khi nghe về bán sắp xảy ra của nó. - ST PHOTO: LAU Fook Kong

Sống cá bống đá cẩm thạch trong tay cầm là một món ăn có sẵn tại nhà hàng Boon Lay Raja - PHOTO:. SHIN MIN

Mặt trời được cài đặt trên một nhà hàng Trung Hoa nổi tiếng ở phía tây, với chủ sở hữu của nó tìm cách để nghỉ hưu và bán không gian cho cửa hàng 15 triệu đôla. - PHOTO: BOON LAY RAJA NHÀ HÀNG WEBSITE

Nhưng ông đã làm cho sự thiếu tinh tế trong nhà bếp bằng cách nghiền ngẫm cuốn sách công thức và nghiên cứu thực đơn của các nhà hàng khác siêng năng.

Sau đó ông Tân sẽ nhận được các đầu bếp của Boon Lay Raja để thử tay của họ tại gieo rắc những món ăn mới. Ông cũng là của nhà hàng chuột lang khi họ thử nghiệm với các món ăn mới.

"Các đầu bếp tinh chỉnh các hương vị, dựa trên phản hồi của tôi. Đó là cách tôi đảm bảo rằng thực phẩm là tốt", ông Tân nói với The Straits Times bằng tiếng phổ thông trong một cuộc phỏng vấn hôm thứ Tư.

ST