Bánh táo kiểu Pháp
 

Vỏ bánh giòn, nhân táo ngọt ngọt chua chua man mát, rất dễ ăn trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu

Đế bánh:

200 gr bột mì

100 gr bơ

1 muỗng canh đường, ít nước

Chút bơ và dầu ăn để quết khuôn

Mặt bánh:

5 quả táo đỏ chín vừa

150 ml kem tươi

100 ml sữa tươi

1 quả trứng

Ít đường

Bột quế



Cách làm

- Đế bánh: Để bơ ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ, trộn bằng tay bơ với đường, bột mì, đổ vào một ít nước. Dùng tay trộn vừa phải cho các nguyên liệu hòa lẫn với nhau thành một khối bột mềm. Cán bột thành miếng mỏng. Lấy đĩa sứ chịu nhiệt làm khuôn, quết ít bơ và dầu ăn rồi đặt miếng bột vừa cán mỏng lên đĩa.

- Mặt bánh: Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành từng miếng dọc theo quả táo, xếp lên phần đế bánh vừa làm xong. Cho kem tươi, sữa tươi, trứng, đường, bột quế vào tô, lấy muỗng khuấy đều rồi rưới lên mặt táo. Bật lò nóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, cho bánh táo vào lò, nướng khoảng 50 đến 60 phút là được.

- Khi bánh chín, bạn có thể trang trí thêm với vài quả mứt hoặc mận khô cũng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm ít hạt óc chó lên mặt nếu thích. Trong quá trình làm bánh có thể cho thêm ít hạt dưa và lạc rang giã nhỏ vào phần nhân để tạo thêm hương vị.

Theo tạp chí Yêu Bếp Gia Đình