VietBF - Bạch tuộc hấp hành gừng

Bạch tuộc hấp hành gừng vẫn giữ được hương vị ngọt, dai sần sật, dùng kèm với nước mắm sẽ giúp món ăn thêm ngon và đậm đà.

Nguyên liệu: - 300g bạch tuộc
- 1 lóng gừng nhỏ
- 2 nhánh hành lá
- Muối, nước mắm, tỏi, ớt quả, đường.
Cách làm:

Bước 1:
- Bạch tuộc lôi bỏ
túi mật, cho vào rổ,
thêm vào một thìa
nhỏ muối, dùng tay
chà xát để bạch
tuộc ra hết chất
nhờn, để khoảng
5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch.
Bước 2:
- Gừng cạo vỏ,
thái sợi.
- Hành lá, lấy phần
đầu hành, thái sợi nhỏ.
Bước 3:
- Cho bạch tuộc,
gừng, đầu hành
vào bát lớn hay
đĩa sâu lòng, cho
vào nồi hấp cách
thủy. Bạn có thể
cắt bạch tuộc làm
đôi hoặc giữ
nguyên con,
khi dùng thì cắt nhỏ.
Bước 4:
- Đun sôi , hấp cách
thủy từ 5 đến 10 phút,
khi bạch tuộc chuyển
màu đậm thì gắp ra đĩa,
dùng nóng với nước mắm pha tỏi ớt.
TL