Mục sở thị quy trình chế biến gà McNuggets của McDonald's
 

Sau đó, thịt gà xay được trộn đều với gia vị và da gà để lấy mùi.

Sau tin đồn sản phẩm gà McNuggets được chế biến từ "hóa chất lạ màu hồng" đầy tai tiếng, McDonald's đã tung ngay một video tái hiện rõ quy trình sản xuất gà McNuggets chuẩn mực để "lấy lại sự trong sạch". Video bao gồm những thước phim quay cảnh các miếng gà được sản xuất, đông lạnh tại nhà máy Cargill rồi vận chuyển tới các cửa hàng McDonald's.

"Trong suốt quá trình, hoàn toàn không có sự xuất hiện của "hóa chất màu hồng" nào hết", Nicoletta Stefou, nhà quản lý chuỗi cung ứng tại McDonald's Canada khẳng định.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/50.jpg

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/51.jpg
Quy trình chế biến McNuggets bắt đầu từ khâu rút xương gà, róc thịt thành miếng rồi lọc lấy thịt ức.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/52.jpg
Các công nhân lọc bớt mỡ ở thịt ức rồi đưa vào dây chuyền chế biến.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/53.jpg
Thịt qua chọn lọc được đưa vào trong thùng rồi vận chuyển đến khoang pha trộn.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/54.jpg
Trong khoang pha trộn, thịt gà được máy đưa lên nhồi vào máy xay.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/55.jpg
Thịt được nghiền nhuyễn trào ra từ máy xay được đổ trực tiếp vào máy trộn.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/56.jpg
Sau đó, thịt gà xay được trộn đều với gia vị và da gà để lấy mùi.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/57.jpg
Khi thịt được đưa ra khỏi máy trộn, Stefou chỉ rõ rằng ở đây không hề có thứ gì gọi là "hóa chất lạ màu hồng".

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/58.jpg
Tại khoang định hình, thịt gà trộn được xắt nhỏ thành từng miếng.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/59.jpg
Các miếng gà sẽ "chu du" tiếp trên dây chuyền sản xuất và được tẩm một lớp bột mỏng.
Sau đó, chúng được phủ một lớp bột dày hơn có tên là "tempura".

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/60.jpg

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/61.jpg
Sau đó, chúng được phủ một lớp bột dày hơn có tên là "tempura".

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/62.jpg
Tưởng chừng như đã có thể "chén", nhưng thực chất chúng chỉ được chiên chín một phần.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/63.jpg
Nếu tách đôi ra, ta sẽ thấy bên trong miếng gà vẫn còn sống.
Tiếp theo, các miếng gà sẽ được tiến hành đông lạnh và vận chuyển đến các nhà hàng McDonald's, đây mới là nơi chúng được nấu chín hoàn toàn.

http://intermati.com/hanna/2014/02m/17d/64.jpg

Các miếng gà đông lạnh được đóng gói, bỏ hộp và chuẩn bị lên đường. Khi tới nơi, trông chúng như thế này.

Cafebiz