VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chánh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Chả trứng vịt muối (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=716231)

tonycarter 12-21-2013 02:27

Chả trứng vịt muối
 
1 Attachment(s)
Chỉ mất 15 phút làm theo ba bước đơn giản, bạn đã có thêm món ăn lạ miệng, rất ngon cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 trứng vịt muối
- 100g thịt nạc xay
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 nhánh bạc hà
- 1 nhúm bún tàu
- 1 nhánh mộc nhĩ
- 2 trái ớt nếu thích ăn cay
- Tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, đường.
<table class="image center" align="center" width="450"> <tbody> <tr> <td>
</td> </tr> <tr> </tr> </tbody> </table>
Cách làm:

- Mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, bún thái nhỏ, ớt, hành băm nhỏ.

- Trộn tất cả nguyên liệu với lòng trắng trứng vịt muối, lòng đỏ vịt muối để riêng, nêm thêm chút hạt nêm, chút đường, lưu ý không nêm thêm muối vì trứng vịt đã mặn.
<table class="image center" align="center" width="450"> <tbody> <tr> </tr> </tbody> </table>
- Cho vào 1 bát nhỏ, đổ chừng nửa phần trứng thịt vào chén, sau đó bỏ lòng đỏ trứng muối vào giữa, cho hết phần còn lại vào cho đầy chén, hấp cách thủy.

- Lưu ý: muốn chả trứng có màu đẹp như trong hình, đợi đến khi trứng chín, lấy ra quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt chả rồi cho vào hấp lại chừng 1 phút, lấy ra trang trí cùng bạc hà.


<table class="image center" align="center" width="450"> <tbody> <tr> <td></td> </tr> <tr> </tr> </tbody> </table>
- Yêu cầu: Chả trứng có vị giòn của mộc nhĩ, bún tàu, vừa miệng, không quá mặn hay quá ngọt, dùng kèm tương ớt hoặc ăn cùng cơm nóng rất ngon.



Theo Ngôi Sao

DemonHunter 12-21-2013 13:44

Món này rất lạ, nhưng trứng muối thì lòng trắng rất mặn, sao ăn đc nhỉ


All times are GMT. The time now is 06:19.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2005 - 2025
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.04829 seconds with 8 queries