VietBF - Gà Thịt gà sốt chanh

Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.

Nguyên liệu:

- 300g thịt lườn gà
- 1 quả trứng
- 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 2 quả chanh vàng
- 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường
- Muối (gia vị).

Cách làm:

Bước 1:

- Đập trứng gà ra bát.
http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/163.jpg
Bước 2:

- Thêm vào bát trứng xì dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/164.jpg

Bước 3:

- Đánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/165.jpg

Bước 4:

- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đã đánh ở bước 3.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/166.jpg

Bước 5:

- Đổ bột ngô ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào.

- Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/167.jpg

Bước 6:

- Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/168.jpg

Bước 7:

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.

- Thả thịt gà vào chiên.

- Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/169.jpg

Bước 8:

- Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh.

- Thêm đường và một bát con nước.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/170.jpg

Bước 9:

- Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi.

- Thêm gia vị vừa ăn.

- Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/171.jpg

Bước 10:

- Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, đun nóng chảo.

- Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

http://intermati.com/hanna/2013/12t/09n/172.jpg

Bước 11:

- Rắc hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang lên bề mặt thịt gà.

- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Hạt Tiêu (theo Picturetherecipe)