Cơm tấm sườn
 

Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo tấm 600 gr
Thịt cốt lết (thịt sườn) 500 gr
Nước dừa tươi 600 ml
Hành tím, tỏi, ớt cay bằm
Hành lá, ít tóp mỡ, xắt nhỏ
Hạt nêm, đường, tiêu, mỡ nước
Nước mắm

Một chén cơm tấm chín tơi, vài miếng sườn nướng thơm phức, miếng chả trứng vàng rộm cùng với ít chả bì và dưa góp ăn kèm bạn đã có ngay một bữa cơm ngon đổi vị.
Các bước thực hiện

1

Thịt cốt lết rửa sạch, dùng sống dao dần đều cho miếng thịt mềm, ướp với hạt nêm, tiêu, đường, tỏi, hành khô bằm, cho vào tủ lạnh.
2

Gạo tấm đãi sạch, cho vào nồi nấu với 500 ml nước dừa. Xới cơm ra chén con, úp vào đĩa to. Thit cốt lết nướng chín vàng đều. Ăn kèm với đồ chua, dưa leo, cà chua. Nếu thích có thể làm thêm chả trứng và bì ăn kèm.
3

Pha nước mắm: Đun sôi nước dừa, để lửa nhỏ đun sánh cho nước mắm, đường vào đun sôi, nêm vừa miệng, cho ra chén con. Nước mắm nguội, cho tỏi, ớt bằm vào.
vnn