VietBF - Nui xào xúc xích cho bữa sáng

Một chút biến đổi sẽ đem tới món ngon dễ ăn, ngay với cả những thực khách vốn không ưa đồ Tây chắc cũng không nỡ từ chối món nui xào xúc xích này.

Nui với xúc xích thực chất vốn là món “Tây”, tuy nhiên, chỉ cần sáng tạo một chút với mỡ hành thơm ngậy, bạn sẽ có được món ăn gần gũi với khẩu vị Việt mà lại chẳng chút tốn kém.

Nguyên liệu: Cho 2 người ăn

- Xúc xích (có thể hun khói hoặc không): 4 thanh cỡ nhỏ
- Nui: 200g
- Hành khô: 1 củ
- Muối, bột nêm

Cách làm:

- Nui cho vào nồi nước, luộc chín tới. Khi luộc nhớ cho chút muối vào nồi nước cho nui đậm đà.
Nui luộc chín tới, đổ ra rổ, xối liên tục nước lạnh vào cho nui sạch bột bám và săn, khi xào sẽ không bị nát. Để ráo.

- Xúc xích thái lát. Hành khô thái lát mỏng

- Phi hành mỡ cho thơm, đổ xúc xích vào, nêm bột nêm, đảo nhanh tay cho xúc xích ngấm gia vị. Khi xúc xích săn và sém mặt là được.

- Đổ xúc xích ra đĩa.

- Tiếp tục bắc chảo và cho thêm mỡ, hành khô phi thơm.

- Đổ nui đã ráo nước vào, nêm bột nêm, đảo đều tay, lửa để to vừa.
Khi nui săn lại và đã ngấm gia vị, đổ xúc xích đã xào vào, đảo trộn đều hai thứ.

- Lúc này, nếu muốn, bạn có thể cho chút bơ vào, đảo đều cho món ăn thêm ngậy và thơm.

- Dọn ra đĩa ăn nóng.
Món ăn này có thể dùng trong bữa sáng, thêm cốc trà đen nóng với chanh…

Chúc các bạn ngon miệng và bắt đầu một ngày mới như ý!

Bài và ảnh: Cẩm Anh
(aFamily)