Thả vài giọt gia vị này vào ướp thịt bò xào: Thịt mềm tan, ngon như nhà hàng 5 sao nấu
 

Với công thức ướp thịt bò xào dưới đây giúp cho bạn có một món ăn mềm tan trong miệng, ăn rồi nhớ mãi.

Cách chọn thịt bò ngon

Trước tiên để có một món thịt bò xào ngon là bạn cần phải chọn được thịt bò ngon. Khi bạn mua thịt bò nên chọn những miếng thịt thăn của những con bò khỏe mạnh, màu đỏ hồng mơi giết mổ. Bạn có thể thử ngửi mùi thịt để kiểm tra mùi thịt xem mới giết mổ hay hàng để lâu. Bạn cũng có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi của thịt để biết thịt có ngon hay không nhé!

Những lưu ý khi ướp món thịt bò xào

Thịt bò khi cắt bạn nên vuông góc với thớ thịt để không dai, khi xào bò thì chỉ nên vừa tái nếu không bò sẽ dai. Tỏi khi xào không nên để quá chín khét vì nó sẽ đắng, bị hôi. Khi ướp đừng nhớ để bò trong 15 - 20 phút để bò được ngấm gia vị nhé! Đồng thời, khi ướp bạn nên bổ thêm ít dầu ăn để cho thịt bò ngấm khi xào sẽ mềm tan thơm ngon hơn rất nhiều.


Ướp thịt bò xào mềm tan

Nguyên liệu làm thịt bò xào tỏi

- 250gr thịt bò

- Tỏi

Rau ngò

Gia vị: tiêu, dầu ăn, hạt nêm, nước tương

Cách ướp món thịt bò xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Khi thái thịt nên thái vuông góc với thớ của thịt để thịt không bị dai. Tỏi lột vỏ, đập dập.

Bước 2: Cách ướp thịt bò với gia vị

Ướp thịt bò với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước tương, 1 ít tỏi và 1 ít tiêu xay rồi trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15-20 phút.

Bước 3: Tiến hành nấu thịt

Đun chảo nóng lên rồi cho dầu vào, đợi dầu nóng. Cho phần tỏi còn lại vào phi thơm đến khi vàng rồi cho thịt bò vào xào đều tay, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món thịt bò xào tỏi đã hoàn thành. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào. Các bạn có thể thêm 1 ít rau ngò lên trên nếu thích để tạo mùi thơm.

Bước 5: Thưởng thức

Món thịt bò này ăn cùng cơm sẽ rất ngon, nhưng để đỡ ngấy thịt bạn nên ăn chung với rau xà lách, bún và một ít nước ngọt sẽ còn tuyệt vời hơn nhiều đấy.

VietBF@sưu tập