Bánh đa xào hải sản, dai ngọt mà không nát
 

Đổi khẩu vị cho cả nhà với món bánh đa xào hải sản, săn dai với vị cay nhẹ đậm đà quyện cùng tôm mực và các loại rau củ chín giòn giàu dinh dưỡng.

Món ăn kết hợp tuyệt vời với nước tương, có thể nấu cho cả nhà ăn sáng hoặc bữa phụ. Công thức đặc biệt từ chương trình sẽ giúp bạn xào bánh đa dai ngon mà không bị nát.



NGUYÊN LIỆU

Bánh đa đỏ 100g g

Mực ống 100g

Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi 100g

Cà rốt củ

Cần nước 100g

Nấm mèo 3 tai

Hành lá, hành tỏi băm, tiêu xay, sa tế

Hạt nêm

Nước tương

SƠ CHẾ

- Ngâm mềm bánh đa khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

- Mực cắt khoanh, ướp 1m hành tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu xay, 1m sa tế. Tôm ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon, trộn chung mực với tôm.

- Cà rốt cắt đoạn vừa ăn. Cần nước cắt khúc. Nấm mèo ngâm nở cắt miếng to. Hành lá cắt khúc.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tỏi băm. Cho tôm, mực vào xào lửa lớn. Hải sản vừa săn lại cho 1m sa tế vào. Tiếp tục cho cà rốt, nấm mèo, cần nước, hành lá vào xào chung. Cuối cùng cho bánh đa, nêm thêm 1M nước tương “Phú Sĩ”.

CÁCH DÙNG

Cho bánh đa xào hải sản ra dĩa. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ”.

MÁCH NHỎ

- Cho sa tế vào hải sản giúp món ăn có vị cay và mùi thơm đặc trưng, đồng thời khử tanh Cho hải sản.

- Nấm mèo cắt miếng to để món ăn có độ giòn hấp dẫn.

VietBF@sưu tập