CÁCH LÀM HEO QUAY NỔ BÌ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU SIÊU ĐƠN GIẢN
 

💥Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cho vào luộc 15p - nhớ úp phần da xuống phía dưới. Khi luộc thịt cho 1/2 muỗng canh muối, 1 củ gừng + 1 củ hành đập dập.
💥Bước 2: Vớt thịt heo ra, để ráo. Sau đó lấy dĩa xâm phần da. Lưu ý xâm càng đều thì lát phần da sẽ nổ càng đẹp, độ sâu mũi xâm khoảng 0,5cm. Xâm sâu quá lớp mỡ sẽ phì lên bề mặt da.
💥Bước 3: Lấy khăn/giấy thấm khô bề mặt da và bề mặt thịt.
Chuẩn bị hỗn hợp ướp phần mặt thịt: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa bột tỏi. Trộn đều hỗn hợp, xoa lên thịt heo. Ướp 30p-60p.
Chuẩn bị hỗn hợp cho phần da heo: Cho 1/3 thìa muối tinh, sau đó lấy nửa quả chanh để xát đều muối và chanh trên phần da. Hoặc lấy 3 thìa nước cốt chanh, thêm vào 1/3 thìa muối, hoà tan hỗn hợp chanh muối rồi quét lên phần da heo. Dùng máy sấy cho nhanh khô, tiếp tục lặp lại lần 2. Nhớ là phải sấy phần da thật khô.
💥Bước 4: Cho thịt heo vào nồi chiên không dầu
Lần 1: Cho phần da heo nằm hướng lên phía trên. Cài đặt nhiệt 200 độ C trong thời gian 30p. Phần da đã được nổ đều đẹp mắt. Lưu ý nồi mình dùng là KENTA nhật bản, công suất 1800W nhé. Nếu công suất nồi các bạn thấp hơn thì nên chỉnh thời lâu hơn chút nhé.
Lần 2 (không bắt buộc-nếu muốn ăn phần thịt săn hơn chút thì. Nếu không thì không cần cài đặt thêm lần này nhé): Cho phần thịt heo nằm hướng lên trên. Cài đặt 5-10p nhiệt độ 180 độ C.



VietBF@sưu tập

Thank you