Cá chiên sốt đưa cơm thơm phức
 

VBF-Với người sành ăn cá thì ai cũng biết là ăn với cơm rất hợp. Đặc biệt cá chiên đã ngon mà ngon hơn khi còn có sốt. Lần này món cá chiên sốt này đặc biệt thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

400g phi lê cá

Bột ngô

Phần gia vị ướp cá:

1 thìa súp rượu gạo

1 thìa súp nước tương

1 chút muối

1/4 thìa cà phê đường

1 chút gừng băm nhỏ

Phần nước sốt:

1 thìa canh dầu ăn

1 thìa cà phê sa tế

1 nhánh gừng thái lát

2 tép tỏi băm nhỏ

3 quả ớt thái lát

4 gốc hành hoa

1 thìa canh nước tương

1 thìa đậu đen lên men (dou-chi) (tuỳ chọn)

Cách làm:

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905


Bước 1

Cắt miếng cá dày chừng 2cm, sau đó cho phần gia vị ướp cá vào trộn đều. Ướp 10 phút.

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905
Bước 2

Cho cá và bột ngô vào một túi ni lông, lắc đều chừng 5 - 10 phút để bột bám hết vào phần cá.

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905
Bước 3

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu cho cá vào chiên vàng.

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905
Bước 4

Khi cá đã vàng đều gắp ra đĩa.

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905
Bước 5

Vẫn trong chảo vừa chiên cá, đổ tất cả nguyên liệu phần nước sốt vào đun cho sôi.

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905
Bước 6

Cho cá vào, đảo đều lên, đun tiếp chừng 3 phút thì tắt bếp.

Trút cá rán ra đĩa dùng nóng kèm cơm trắng.
http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1515687905
Từng miếng cá giòn tan, thịt mềm mà dai thấm gia vị hấp dẫn vô cùng.
Chúc bạn ngon miệng!