VietBF - Cách làm quẩy thừng đúng chất Hà Nội

Quẩy thừng là món người Hà Nội rất thích nhâm nhi nhất là trời lành lạnh. Bạn có thể tự làm ở nhà món này rất dễ với những nguyên liệu đơn giản. Quan trọng là có thời gian một chút.

Nguyên liệu:

300g bột nếp

200g bột tẻ

80g đường nâu

100g đường trắng

50g dầu ăn

400ml nước ấm

1 thìa cà phê bột nở (baking powder)

Bột quế

Đường xay

Cách làm:

- Đổ bột nếp vào âu lớn, rây bột tẻ vào rồi trộn đều.

- Cho đường nâu, bột nở vào tiếp tục trộn cho đều.

Thêm nước ấm và dầu ăn vào âu bột, nhào đều.

Bạn nhào bột đến khi có được một khối bột mềm mịn, không dính tay là được nhé! Bọc màng bọc thực phẩm lên mặt âu bột, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Sau khi để bột nghỉ 30 phút,bạn chia khối bột thành từng viên nhỏ, rồi cán bột dày khoảng 2mm.

Dùng dao cắt bột thành những dải nhỏ dạng con chì, dài khoảng 5-7cm.

Lăn tròn dải bột, sau đó quấn lại như sợi thừng.

Đun nóng dầu trong chảo, cho quẩy vào chiên ngập dầu ở lửa nhỏ và chú ý đảo đều tay cho quẩy được chín vàng đều.

Khi quẩy chín vàng, bạn vớt quẩy ra giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy nhé!

Therealtz © VietBF