VietBF - Cuối tuần thết đãi cả nhà món mì bò trộn

Cả tuần ăn cơm, cuối tuần đổi món cho cả nhà nào. Với món mì bò trộn đảm bảo người khó tính mấy cũng bị chinh phục. Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng chế biến hơi kỳ công một chút thôi.

Nguyên liệu:

200g thịt bò

300g mì gạo

2 quả cà chua

2 củ khoai tây

1 củ cà rốt

1 củ gừng

2 hoa hồi

1 quế

5-6 hạt tiêu

2-3 lá quế khô

1 cục đường phèn

2-3 cọng hành lá

2-3 trái ớt khô

Ớt, muối, nước tương, đường

Cách làm:

Bắc nồi nước sôi lên bếp luộc sơ qua thịt bò đã cắt khối vuông. Tiếp đến bắc lên bếp nồi nước cùng với hoa hồi, quế, hạt tiêu, lá quế khô, đường phèn. Khi hỗn hợp sôi thì cho thịt bò vào luộc trong 2 phút rồi vớt ra.

Thêm cà rốt khoai tây đã cắt khối vuông vào, nấu chín rồi vớt ra.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành và gừng vào phi thơm rồi cho cà chua cắt mỏng vào xào.

Cà chua mềm nhừ thì cho thịt bò vào đảo và thêm nước, nêm nếm gia vị. Tiếp đến cho khoai tây, cà rốt vào, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Mì luộc vừa chín tới, đổ ra rổ cho ráo nước. Khi ăn, cho mì vào tô rưới đều nước dùng cùng thịt bò, khoai tây, cà rốt lên mì và rắc thêm hành ngò để trang trí.

Món mì bò trộn này có cách làm khá kì công, đổi lại, món ăn chắc chắn sẽ chiếm trọn cảm tình của bất cứ ai được thưởng thức bởi hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu. Từng miếng thịt bò mềm ngọt đậm đà quyện lấy từng sợi mì dai dai và khoai tây, cà rốt bùi ngọt, nóng hổi thơm ngon chẳng ai lỡ mà chối từ.